话说前两天我突然奶茶属性大爆发，遂决定重温我的少年时代，想点一杯书亦八宝粥喝一下。
没想到某团上附近搜不到书亦烧仙草，反而搜到一家高仿的“书隶烧仙草”，而且生意还意外地不错：
作为很早就火起来的奶茶店，书亦烧仙草在巅峰时门店数量超过7000家，位居行业第二，仅次于2万多家店的蜜雪冰城。
然而近90天内，书亦烧仙草新开的门店数为496家，但闭店数却达到了惊人的1605家，甚至近从6月底到7月底这短短的一个月时间内就闭店了1100家。
更惨的是，一般店铺倒闭，是为了及时止损，像奶茶店倒闭之后，老板会选择将做奶茶的机器卖出去，来弥补一些损失。
然而遗憾的是，因为接盘者越来越少，加上倒闭的门店越来越多，二手书回收来的设备卖不出去滞销了。
其中，有回收商将花六七万元回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。也就是说，这位回收商，基本上是血本无归了。
而在二手回收平台，书亦烧仙草整套设备即使降到了六七百一套，也很少有人咨询。
也有二手回收人士表示，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话，但现在很多回收商，都不收书亦烧仙草的设备了。
那么这也意味着，那些以加盟为主的，相关的设备都是定制非标的设备，正在二手市场失去价值。
书亦的前身是85℃ Tea的茶饮店，卖的最好的是烧仙草产品，2017年改名为书亦烧仙草，并专注烧仙草产品线。
别看网上现在觉得书亦烧仙草是八宝粥，但一杯十块出头的烧仙草，还给货真价实的半杯料，在当时还是很吃香的。
因此书亦烧仙草就凭借着这一杯烧仙草疯狂扩张，那时候人们喝书亦烧仙草并不理会什么健不健康的，能吃饱喝爽就行。（划重点）
2022年，如日中天的书亦烧仙草获得了绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等投资方近10亿元投资。
然而我们亲爱的书亦烧仙草，这时候却不知道怎么大脑开始短路了，它们做了一个真.违背祖宗的决定：
于是书亦烧仙草，手握10个亿这张好牌，首先从烧仙草延伸到了植物基领域，打出“天然植物香，清爽低负担”的全新品牌slogan。
产品在基底乳的运用上，几乎剔除了动物蛋白，植脂末也换成了椰乳、燕麦乳、绿豆乳、巴旦木乳等纯植物乳。
据书亦曾经的加盟商介绍，门店的业绩正是从植物乳推出后开始出现明显下滑的。
产品确实更健康了，但遭致“口感差”“寡淡无味”“难喝”的消费者反馈，口碑急剧跌落。
确实如此，虽然现在奶茶的健康是大势所趋，但这并不意味着奶茶店需要放弃自己原有的优势，去换原料换配方。
但人家也没有搞什么植物基，而是在原有的基础上小修小补，现在依然过得还行，前几天还小火了一把，被夸不忘初心：
书亦烧仙草的第二步错棋，就在于它彻底更换了自己的品牌LOGO和门店风格。
舍弃原有的红、黑、白配色，将红和绿两个在色彩搭配中极具冲突感的颜色组合到一起，视觉冲击程度拉满：
原本的LOGO就挺贴合书亦烧仙草这个名字的，换了只兔子之后彻底不伦不类，不仅在网上被网友质疑：
另一位书亦离职人员佐证了这一情况，称产品策略调整之前，其所在门店冬天一个月的销售额至少可达18万，调整之后月销售额降到了8万，可原材料的成本却在高涨，所在门店的盈利也大受影响。
今年它开始打造4.0轻中式门店，回到最早的国风、东方形象。打出了「全系零奶精、好料更健康」的全新SLOGAN，打脸来得就是这么快。
如今书亦烧仙草在全国依然拥有数千家门店，但影响力早就大不如前，几乎每天都有门店倒闭。